Mie ayam siapa yang tidak kenal makanan khas merakyat yang satu ini. Mie ayam sangat populer di Indonesia, dan merupakan makanan khas daerah yang sering dijual dirumah makan maupun diemperan jalan. pastinya kalian sudah tidak asing lagi bukan dengan makanan yang satu ini
Jika anda ingin mendapatkan mie ayam yang terjamin higenis dan murah, Sekarang anda tidak harus selalu membelinya bukan, kita bisa membuatnya sendiri dirumah. Karena kita akan sharing
resep cara membuat mie ayam spesial ini yang pasti tidak akan kalah nikmatnya dengan tempat yang biasa kita beli. Semoga resep mie ayam spesial ini bisa bermanfaat
RESEP CARA MEMBUAT MIE AYAM SPESIAL
Bahan untuk membuat mie :
-1 kg tepung terigu
-10 gr garam
-6-10 gr garam alkali
-250 gr tepung tapioka
-380 gr air
Bahan untuk membuat minyak ayam :
-1000 ml minyak sayur
-250 gr kulit atau lemak ayam
-10 siung bawang putih (memarkan)
-1 ruas jahe (memarkan)
-1/2 sendok teh (lada halus)
-1/2 sendok teh (ketumbar halus)
Bahan untuk membuat kaldu :
-200 ml air
-3 lembar daun bawang (iris-iris)
-2 lembar daun seledri (iris-iris)
-Tulang ayam (cuci dan memarkan)
Bahan untuk membuat tumis ayam :
-250 gr daging ayam
-2 ruas jahe
-1 sendok teh vetsin
-1 sendok teh lada bubuk
-10 sendok makan minyak sayur
-5 sendok makan kecap manis
-5 sendok makan kecap asin
-1/2 sendok teh garam
-3 siung bawang putih
-1 gelas air
Bahan Pelengkap Mie Ayam :
-Sawi putih
-Toge panjang
-pangsit
CARA MEMBUAT MIE AYAM
Cara membuat mie
Larutkan garam alkali dan garam dapur dengan air, aduk sampai rata. Kemudian di tempat terpisah, campurkan semua bahan kering dan tambahkan larutan garam sedikit demi sedikit sambil dikocok-kocok. Aduk adonan sampai berbutir-butir. Masukkan adonan dalam alat penipis dan giling dengan ketebalan yang diinginkan. setelah tipis, potong adonan sampai menyerupai mie lalu taburkan mie dengan tepung tapioka agar mie tidak lengket.
Cara membuat minyak ayam
Panaskan minyak, setelah itu goreng lemak ayam (bisa dengan kulit ayam), lalu masak hingga kulit ayam atau lemak tersebut menjadi kering, setelah agak kering masukkan bawang putih dan bahan-bahan lainnya ke dalam wajan, lalu goreng dengan api kecil, setelah 15 menit, angkat kulit dan sisihkan minyak ayam.
Cara membuat kaldu
Masukkan semua bahan kaldu tadi kedalam panci, rebus semua bahan tersebut dengan api sedang minimal 2 jam, setelah matang saring air kaldu
Cara membuat tumis ayam
Cincang daging ayam sampai agak halus, kemudian tumis jahe, daun bawang dan bawang putih sampai kecoklatan. Masukkan daging ayam, penyedap, lada, garam, kecap manis dan kecap asin kedalam tumisan. Masukkan air dan masak hingga daging ayam benar-benar matang dan bumbu meresap kedalam daging ayam
Cara penyajian
Di dalam mangkuk, beri kecap asin, vetsin, lada dan minyak ayam secukupnya, kemudian masukkan mie yang sudah di rebus tadi bersama dengan sawi dan toge. Aduk sampai rata. Siramkan kuah kaldu dan tambahkan tumisan ayam dan pangsit di atasnya.
Demikianlah Resep Cara Membuat Mie Ayam Spesial sekarang anda bisa mendapatkan mie ayam yang terjamin kehigienisannya dan tentunya murah karena anda sendiri yang membuatnya. anda juga bisa berinovasi mengkreasikan mie ayam tersebut menjadi hidangan yang lebih spesial lagi. silahkan mencoba dirumah ya
